«Себестоимость - это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию».

В экономической науке и для прикладных задач выделяется несколько типов себестоимости:

• Полная себестоимость (средняя) - соотношение полных издержек к объему производства;
• Предельная себестоимость - это себестоимость каждой последующей произведенной единицы продукции;

Виды себестоимости: 1. Себестоимость по статьям калькуляции (распределение затрат для составления себестоимости по статьям учета); 2. Себестоимость по элементам затрат.

Себестоимость по статьям калькуляции представляет собой:

1) Сырье, материалы, прочее (комплектующие, полуфабрикаты, агрегаты, узлы и т. д.).
2) Топливо, Энергия используемая на производство.
3) Амортизация Основных Производственных Фондов (2 группа — оборудование, станки, техника и т. д.).
4) Основная заработная плата основного персонала (Оклад, тариф).
5) Дополнительная заработная плата основного персонала (% от пункта 4)- Надбавки, доплаты к тарифным ставкам и должностным окладам в размерах, предусмотренных действующим законодательством
6) Отчисления на социальные мероприятия (пенсионный фонд, фонд безработицы, фонд социального страхования, фонд платы за несчастные случаи; начисляется процентом от основной зарплаты и включается в Фонд оплаты труда (ФОТ) = 4,5,6 пункты)
7) Общепроизводственные расходы - (расходы на сбыт, административные затраты, внутрипроизводственные затраты) - 4.5.6. пункты для служащих и прочее.

Общепроизводственные расходы вычисляется в % от пункта 4.

• Командировочные расходы — стоимость билетов, суточные, оплата жилья.
• Работы сторонних организаций (обозначаются как Контрагенты).
• Административные расходы — расходы на содержание аппарата управления.

Себестоимость по элементам затрат:

• Материальные затраты: 1)Сырье, материалы, комплектующие изделия и т. д.; 2) Топливо, энергия; 3) Общепроизводственные затраты.
• Оплата труда: 1). Основной производственный персонал. 2). Вспомогательный производственный персонал (обслуживание оборудования и тому подобное. 3). Интеллектуально трудовой персонал. 4). Служащие (руководство, менеджеры, бухгалтера и т. д.). 5). Младший обслуживающий персонал.
• Отчисления на социальные мероприятия.
• Амортизация.
• Прочее.

Себестоимость может включать в себя такие группы элементов расходов(издержек), как:

• затраты на материалы;
• заработную плату основного и вспомогательного персонала;
• амортизацию основных средств;
• накладные расходы, непосредственно связанные с производством и реализацией;
• маркетинговые расходы.